Si las madeleines tradicionales son una delicia, estas madeleines de frambuesa son increibles.
Tips importantes para una mejor Madeleine y su almacenamiento
Cuando tengas la mezcla de madeleines, dejala refrigerada por 30 minutos, esto ayuda a que la repose y tenga un mejor crecimiendo al momento de cocinarla.
Muy importante que engrases o enmanteques el molde para evitar que se peguen.
Puedes refrigerar la mezcla son cocinar en un envase hermetico hasta 1 dia.
Una vez horneadas las Madeleines, es importante que las guardes en un envase hermetico y en la heladera o refrigerador, tiene una duracion de hasta 1 semana.
No tengo molde de madeleines, asi que no podre hacerlas…
Para nada, puedes hacerlo en cualquier molde, tipo muffins o incluso una torta de madeleines (mi mama hizo una asi y quedo de muerte)
¡Déjame saber lo que piensas!
Si prueba esta receta ¡me encantaría saber qué piensa de ella!
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Madeleines de Frambuesa & Pistachio
Ingredients
Instructions
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Precalentar el horno a 180°C / 350°F. Rociar con spray antiadherente el molde de madeleines.
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Cernir la harina + el polvo de hornear en un bowl.
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Batir los huevos a velocidad MÁXIMA durante 5 - 7 minutos. (como si estuviera a punto de nieve).
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Mientras se baten los huevos agregar poco a poco el azúcar.
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Incorporar la harina + frambuesas y el aceite, hasta que se tenga una mezcla homogénea.
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Verter la mezcla en el molde llenándolo con 3/4 de mezcla.
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Hornear por 10 minutos a 180°C / 350°F.
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Dejar enfriar en una rejilla y decorar con chocolate blanco derretido y pistachios.
Note
Tip: Es importante que lo cocines a 180°C / 350°F - 190°C / 375°F para que les salga la barriguita.
Cocinar por 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
