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Namelaka de Frutos del Bosque

Courses
Time
Prep Time: 10 mins Cook Time: 15 mins Total Time: 1 hr 5 mins
Ingredients
  • 190 g Pasta de Frutos del Bosque
  • 2 g Gelatina sin sabor
  • 5 ml Glucosa
  • 5 ml Zumo de Limon
  • 120 gr Chocolate Blanco
  • 120 ml Crema de Leche
Instructions

  1. Calentar la pasta de frutos del bosque (ya realizada), con la glucosa y el limón hasta que rompa a hervor.

    Aprende a hacer una pasta de frutos del bosque AQUI

  2. Sacamos del fuego y agregamos la gelatina previamente hidratada y revolvemos muy bien.
  3. Vertemos la mezcla sobre el chocolate blanco y revolvemos hasta disolver el chocolate.

  4. Una vez listo dejamos enfriar hasta que la temperatura llegue a 35°.

  5. Luego agregamos la crema de leche y revolvemos hasta integrar.
  6. Por último tapar con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  7. Una vez fría está lista para usar.
Keywords: Crema Namelaka, Namelaka de Vainilla
Read it online: https://isabelbakes.com/recipe/namelaka-de-frutos-del-bosque/