Cuando hablamos de torta de chocolate, creo que esta es la mejor. Esta receta se la compartio una amiga a mi mama y luego ella a mi. Espero les guste al igual que yo.
Puedo hacer este bizcochuelo por adelantado?
Si!, claro que puedes hornear la torta dias antes (Hasta 1 semana por adelantado).
Te cuento como almacenarlo:
- Una vez haz horneado la torta, espera a que este tibia.
- Luego cubrirla con papel film, muy bien para que no le entre aire.
- Luego llevar al freezer y congelar.
Para descongelarlo:
- Bajarlo a la heladera el dia antes.
- Luego el dia que lo vas a usar, sacar la torta 30 minutos antes de armarla y decorarla.
Respecto al Ganache:
El ganache puedes almacenarlo hasta por 1 semana en la heladera.
En caso de que el ganache este muy firme al momento de usar, puedes calentarlo en intervalos de 30 segundo en el microondas y listo.
¡Déjame saber lo que piensas!
Si prueba esta receta ¡me encantaría saber qué piensa de ella!
Deje una calificación y hazme saber tu opinion en los comentarios al final del post.
Torta Humeda de Chocolate (La mejor) – Devil’s Cake
Ingredients
Bizcochuelo de Chocolate
Ganache de Chocolate
Instructions
Bizcochuelo de Chocolate
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Necesitaremos un molde de aproximadamente 18-20 cm (Si la vas a hacer completa, no en capas). Recomendable que uses papel manteca para esta torta. Precalentar el horno a 180ºC.
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Mezcla los ingredientes secos en un bowl, harina, cacao, bicarbonato y polvo de hornear y reserva.
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En un bowl con la ayuda de un batidor de globo mezclamos el aceite, la azúcar, huevos y leche.
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Mezclamos las 2 preparaciones anteriores y revolvemos muy bien.
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Por ultimo agregaremos el agua caliente. No te preocupes si la mezcla queda muy liquida.
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Luego vertemos la mezcla en el molde con el papel manteca.
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Hornea a 180ºC por 35-45 min. Es muy importante no abrir el horno durante los primeros 20-30min.
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Después puedes comprobar si la torta esta lista si al introducir un palillo sale limpio.
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Luego que la torta esté lista, la sacas del horno y dejas reposar por 5min y después la desmoldamos en una rejilla para que se enfríe por completo.
Ganache de Chocolate
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Calentamos la crema de leche a baño de maria.
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Luego incorporamos el chocolate.
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Batimos hasta que se disuelva y reservamos hasta que se enfrie.
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Luego batimos con una batidora de mano hasta que doble su tamaño.
Armado de Chocolate
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Extiende una capa uniforme de ganache de chocolate sobre cada capa de bizcochuelo mientras las extiendes con una espatula.
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Repite el procedimiento las veces que sea necesario.
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Luego cubre la torta con una capa gruesa y uniforme de ganache por la parte superior y los lados.. Con la ayuda de un cornet o una espatula alisa la cobertura. ¡No te preocupes si el glaseado no está perfectamente liso!
