Torta Humeda de Chocolate (La mejor) – Devil’s Cake
Cuando hablamos de torta de chocolate, creo que esta es la mejor. Esta receta se la compartio una amiga a mi mama y luego ella a mi. Espero les guste al igual que yo.
Puedo hacer este bizcochuelo por adelantado?
Si!, claro que puedes hornear la torta dias antes (Hasta 1 semana por adelantado).
Te cuento como almacenarlo:
- Una vez haz horneado la torta, espera a que este tibia.
- Luego cubrirla con papel film, muy bien para que no le entre aire.
- Luego llevar al freezer y congelar.
Para descongelarlo:
- Bajarlo a la heladera el dia antes.
- Luego el dia que lo vas a usar, sacar la torta 30 minutos antes de armarla y decorarla.
Respecto al Ganache:
El ganache puedes almacenarlo hasta por 1 semana en la heladera.
En caso de que el ganache este muy firme al momento de usar, puedes calentarlo en intervalos de 30 segundo en el microondas y listo.
¡Déjame saber lo que piensas!
Si prueba esta receta ¡me encantaría saber qué piensa de ella!
Deje una calificación y hazme saber tu opinion en los comentarios al final del post.
- 180 g Harina 0000
- 300 g Azúcar
- 85 g Cacao
- 1 tbsp Bicarbonato de Sodio
- ½ tbsp Polvo de hornear
- 2 un. Huevo
- 170 ml Leche
- 55 ml Aceite
- 80 ml Agua caliente (o Cafe)
- 2 tbsp Vainilla
- 250 gr Chocolate Semiamargo
- 300 gr Crema de Leche (Tenor graso 30%)
- Necesitaremos un molde de aproximadamente 18-20 cm (Si la vas a hacer completa, no en capas). Recomendable que uses papel manteca para esta torta. Precalentar el horno a 180ºC.
- Mezcla los ingredientes secos en un bowl, harina, cacao, bicarbonato y polvo de hornear y reserva.
- En un bowl con la ayuda de un batidor de globo mezclamos el aceite, la azúcar, huevos y leche.
- Mezclamos las 2 preparaciones anteriores y revolvemos muy bien.
- Por ultimo agregaremos el agua caliente. No te preocupes si la mezcla queda muy liquida.
- Luego vertemos la mezcla en el molde con el papel manteca.
- Hornea a 180ºC por 35-45 min. Es muy importante no abrir el horno durante los primeros 20-30min.
- Después puedes comprobar si la torta esta lista si al introducir un palillo sale limpio.
- Luego que la torta esté lista, la sacas del horno y dejas reposar por 5min y después la desmoldamos en una rejilla para que se enfríe por completo.
- Calentamos la crema de leche a baño de maria.
- Luego incorporamos el chocolate.
- Batimos hasta que se disuelva y reservamos hasta que se enfrie.
- Luego batimos con una batidora de mano hasta que doble su tamaño.
Extiende una capa uniforme de ganache de chocolate sobre cada capa de bizcochuelo mientras las extiendes con una espatula.
Repite el procedimiento las veces que sea necesario.
Luego cubre la torta con una capa gruesa y uniforme de ganache por la parte superior y los lados.. Con la ayuda de un cornet o una espatula alisa la cobertura. ¡No te preocupes si el glaseado no está perfectamente liso!